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河北燕京啤酒有限公司 扎啤部
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精酿多彩扎啤

    在酿造罐中,再煮沸麦芽汁并添加啤酒花,通常要煮一个半小时到三个小时。然后,过滤掉啤酒花沉淀,再用离心法分离掉沉淀的蛋白质,冷却至发酵温度,麦芽汁输送至初级发酵罐中,在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下,发酵过程要持续五至十天,然后“清”啤酒被注入后熟罐,在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期;二周的初级发酵,二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前,经过过滤和罐装,并加入二氧化碳,最后成为我们见到的啤酒!
 
    被人们誉为“啤酒原汁”的多彩扎啤是将最优质的清酒(多种口味和多种酒精浓度的纯生酒夜)从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶。饮用时充入二氧化碳,并用扎啤机把酒制冷,将酒温控制在啤酒最佳饮用温度3℃—8℃,从扎啤机里直接打到啤酒杯里。最后,利用在啤酒酿造过程中产生的食用二氧化碳压力运送,避免了啤酒与空气的接触,制作出新鲜纯正的啤酒。